Con il rincaro del prezzo del gas, numerosi italiani stanno cercando modalità per limitare il consumo di questa risorsa, soprattutto in ambito domestico. La cucina è spesso trascurata nel dibattito relativo al risparmio energetico, tuttavia si può ed è necessario intervenire anche su questo fronte.
È importante iniziare con la consapevolezza che la cucina rappresenta una voce consistente nel bilancio energetico di una casa e che ogni piccolo gesto può fare la differenza sui costi in bolletta.
Sarà utile quindi procedere con alcuni suggerimenti pratici per minimizzare l’utilizzo del gas durante la preparazione dei pasti.
Quanto si consuma per cucinare e come risparmiare gas in cucina?
L’ammontare del gas utilizzato durante la cottura non è un mistero impenetrabile: anche se la quota maggiore del costo del gas proviene dal riscaldamento domestico, soprattutto in inverno, non è da sottovalutare il consumo da fornelli.
- Un fuoco grande comporta un’ora l’uso di circa 0,18 metri cubi di gas;
- Un fuoco medio consuma 0,10 metri cubi in un’ora;
- Il più piccolo dei fuochi richiede 0,06 metri cubi per un’ora di cottura.
Dunque, l’utilizzo combinato di tutti e quattro i fornelli può portare a un consumo di 4,2 metri cubi di gas. Ora esploreremo le strategie per ottimizzare l’utilizzo e quindi ridurre le spese.
Variare il metodo di cottura
La scelta del metodo di cottura svolge un ruolo decisivo nel consumo del gas. La cottura a vapore, per esempio, consente la preparazione di più alimenti con l’uso di un solo fuoco, garantendo un risparmio stimabile intorno al 10%.
I legumi beneficiano della cottura nella pentola a pressione, che dimezza i tempi, ed è possibile ridurre la durata della cottura di pesce e carne tramite marinatura.
Attenzione ad acqua, fuoco e coperchi
Intervenire su aspetti apparentemente banali può portare a significativi risparmi. Ad esempio, bisogna monitorare l’uso dell’acqua per evitare sprechi, selezionando la quantità idonea e preferendo l’acqua tiepida per velocizzare l’ebollizione.
È fondamentale accoppiare i fuochi con pentole della dimensione corretta così da evitare le dispersioni di gas, e utilizzare coperchi durante la cottura per massimizzare l’efficienza energetica.
Approfondimento
Valutare altre fonti di energia
In alcuni casi, sostituire il gas con l’energia elettrica può favorire il bilancio energetico di casa. L’utilizzo di un forno elettrico permette la cottura simultanea di più pietanze e l’adozione di piani cottura a induzione può tradursi in un risparmio sensibile a lungo termine.
Alcuni suggerimenti aggiuntivi per chi desidera limitare ulteriormente il consumo di gas sono spegnere anticipatamente il fuoco, per approfittare del calore residuo, selezionare pentole che distribuiscano omogeneamente il calore e far raggiungere ai cibi freddi una temperatura prossima a quella ambiente prima della cottura.